Westmalle Westmalle Dubbel

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Westmalle Dubbel è una delle birre che ha definito uno stile: prodotta dall’Abbazia Trappista di Westmalle, in Belgio, è il riferimento assoluto per chiunque voglia capire cosa sia una grande Dubbel. Non una birra ispirata alla tradizione — è la tradizione stessa.. Di colore bruno scuro con riflessi rossicci, si presenta con una schiuma particolarmente copiosa e persistente dalla caratteristica tonalità del caffelatte — un dettaglio visivo che anticipa la complessità di ciò che viene. L’aroma è ampio e complesso: note di malto, frutta matura e spezie si intrecciano con sentori di tostatura in un profilo che racconta secoli di sapere monastico. In bocca è piena, avvolgente e profonda, con quella dolcezza maltata bilanciata che solo i grandi classici sanno costruire.. Note di degustazione:. Naso: malto, frutta matura, spezie, tostatura, note di caramello scuro e cioccolato. Bocca: piena, avvolgente, dolce e bilanciata, speziata, finale lungo e caldo. Struttura: Dubbel trappista, bruno scuro con riflessi rossicci, schiuma caffelatte, Westmalle Belgio. Da servire a 10-12°C in un calice. Perfetta abbinata a formaggi stagionati, carni brasate, cioccolato fondente o come birra da meditazione.