Het Boerenerf Framboos

Product details

Framboos è la birra ai lamponi di Het Boerenerf, piccola realtà agricola belga che produce lambic con la stessa cura e pazienza con cui si coltiva la terra: lentamente, rispettando i tempi della natura e della fermentazione spontanea.. Un blend di lambic giovani e vecchi a cui vengono aggiunti i lamponi dell’azienda agricola De Daalkouter — frutto fresco, di provenienza tracciata e selezionato con cura. Il frutto viene miscelato con il lambic e poi macerato per tre mesi, lasciando che l’acidità selvatica e la dolcezza del lampone si fondano in un equilibrio che solo il tempo sa costruire. Fermentato, invecchiato e imbottigliato interamente in azienda: una filiera cortissima, un artigianato autentico.. Note di degustazione:. Naso: lampone fresco e maturo, acidità selvatica, note funky da lambic, floreale e fruttato. Bocca: acida, fruttata, lampone protagonista, tannino fine, finale lungo e complesso. Struttura: Framboos, blend lambic giovani e vecchi, macerazione tre mesi, fermentazione spontanea. Da servire a 10-12°C in un calice da vino. Perfetta abbinata a formaggi freschi, dessert ai frutti rossi, cioccolato fondente o come birra da meditazione. Framboos: il lampone, il lambic e la pazienza di chi sa aspettare.