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👉 Check Latest PriceIntroducing Ca' del Brado Sip Sip Nelson&Motueka, a groundbreaking mixed fermentation session wild IPA that redefines the boundaries of craft beer. This unique brew is a testament to artisanal brewing, meticulously crafted in our cellar to deliver an extraordinary taste experience.
Sip Sip Nelson&Motueka is characterized by its vibrant and refreshing profile, boasting a delightful blend of citrus and tropical fruit notes. Infused with the exceptional Nelson Sauvin and Motueka hops, this beer offers a complex aroma reminiscent of ripe white grapes, complemented by zesty citrus undertones. The gentle acidity adds an invigorating twist, making each sip a refreshing journey.
What sets this IPA apart is its innovative fermentation process. It undergoes primary fermentation with our house yeast and bacteria, followed by an open tank fermentation and aging period that allows the flavors to meld beautifully. The result is a beer that is not only juicy and fruity but also carries funky undertones that enhance its originality.
Crafted with a selection of premium grains, including pale and pilsner malts alongside non-malted wheat from the ancient grains of the Tuscan-Emilian Apennines, Sip Sip embodies a commitment to quality and sustainability. The inclusion of the Ardito variety enriches the beer's texture, providing a robust foundation for its lively character.
Perfect for those who appreciate a creative twist on traditional IPAs, Ca' del Brado Sip Sip Nelson&Motueka invites you to savor its unique flavor profile and experience a refreshing boldness that lingers. Whether you’re enjoying a leisurely afternoon or celebrating a special occasion, this wild IPA is sure to delight your palate.
Sip Sip Nelson&Motueka. Mixed fermentation session wild ipa. Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina. Luppolata a freddo con Nelson Sauvin e Motueka.. Le note di fruttato agrumato, tropicale, da uva bianca matura e citriche dei luppoli si intrecciano con la texture di cantina per una freschezza del tutto originale.. Le Sip Sip sono la nostra interpretazione di IPA a bassa gradazione prodotte con una fermentazione mista: effettuano una fermentazione primaria con lieviti e batteri della nostra cantina e in seguito un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposano poi in affinamento e maturazione.. Fruttate, juicy, con componenti funky e una leggera acidità a valorizzare una freschezza esplosiva! Birre che hanno una loro originalità per le componenti aromatiche della biotrasformazione dei luppoli nella maturazione di cantina.. Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, utilizziamo un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.