Brasserie Caracole Nostradamus

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Nostradamus è la Belgian Strong Ale di Brasserie Caracole, storica birreria artigianale di Namur, in Belgio: un nome che evoca profezie e misteri, e una birra che mantiene la promessa — oscura, complessa, capace di sorprendere sorso dopo sorso.. Si presenta con un colore bruno rossastro leggermente velato e un cappello di schiuma persistente color nocciola che anticipa la profondità di ciò che viene. Al naso sviluppa un fruttato complesso e avvolgente — datteri, uvetta e prugne — su cui si intrecciano note di caffè, anice e liquirizia che aggiungono mistero e stratificazione. In bocca è piena, calda e avvolgente, con la complessità tipica delle grandi Belgian Strong Ale che invitano alla riflessione più che alla fretta.. Note di degustazione:. Naso: datteri, uvetta, prugne, caffè, anice, liquirizia, fruttato scuro e complesso. Bocca: piena, calda, maltata, frutta secca in evidenza, finale lungo speziato e persistente. Struttura: Belgian Strong Ale, bruno rossastro velato, schiuma nocciola, alta gradazione. Da servire in un calice. Perfetta abbinata a formaggi stagionati intensi, carni brasate, cioccolato fondente o come birra da meditazione.