Birrificio artigianale Baladin Panettone Glassato alla birra con canditi

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Panettone Glassato alla Birra con Canditi: La Collaborazione Albertengo x Baladin. Panettone Glassato alla birra con canditi: anche quest'anno per Natale abbiamo il panettone alla birra nato dalla collaborazione tra Massimo Albertengo, che del panettone ha fatto un'arte riconosciuta nel mondo, e Teo Musso di Birra Baladin.. Prodotto con la birra macro-ossidata Xyauyù, uva sultanina non trattata, buccia d'arancia candita e glassato con mandorle, nocciole, zucchero e albume d'uovo. Un'eccellenza italiana che unisce due maestri dell'artigianalità.. Caratteristiche. Formato: 1kg. Ingrediente speciale: Birra Xyauyù di Baladin. Canditi: Uva sultanina non trattata, buccia d'arancia candita. Glassatura: Mandorle, nocciole, zucchero, albume d'uovo. Produttore: Albertengo x Baladin. Consumo entro: 31.03.2026. Questo panettone è il risultato della collaborazione tra due eccellenze italiane: Albertengo, maestro pasticcere riconosciuto nel mondo, e Baladin, birrificio artigianale iconico fondato da Teo Musso.. Note Degustative. Il panettone si presenta soffice e alveolato, con una glassatura croccante di mandorle e nocciole che contrasta perfettamente con la morbidezza dell'impasto.. All'olfatto emergono note di birra Xyauyù (birra macro-ossidata di Baladin), con sfumature di frutta secca, agrumi canditi e vaniglia. Il profilo aromatico è complesso e stratificato.. Al palato l'impasto è soffice e burroso, arricchito da uva sultanina non trattata e buccia d'arancia candita. La birra Xyauyù dona profondità e complessità, con note maltate e leggermente ossidative che si sposano perfettamente con i canditi.. La glassatura croccante di mandorle e nocciole aggiunge texture e contrasto, creando un'esperienza di degustazione unica.. Abbinamenti Consigliati. Il Panettone Glassato alla birra è perfetto per:. Colazione di Natale. Dessert delle feste. Abbinamento con vini dolci (Moscato d'Asti, Passito). Abbinamento con birre barley wine o imperial stout. Regalo gourmet per le feste. Conservazione: In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. La Collaborazione Albertengo x Baladin. Massimo Albertengo ha fatto del panettone un'arte riconosciuta nel mondo, portando avanti la tradizione familiare con innovazione e qualità eccezionale.. Teo Musso di Baladin è uno dei pionieri della birra artigianale italiana, famoso per le sue sperimentazioni audaci e la birra Xyauyù, una birra macro-ossidata unica nel suo genere.. Insieme hanno creato un panettone che unisce tradizione pasticcera e innovazione birraria, un'eccellenza italiana perfetta per le feste.. Birra Xyauyù: L'Ingrediente Segreto. La Xyauyù di Baladin è una birra macro-ossidata che invecchia in botti di legno, sviluppando note complesse di frutta secca, caramello, porto e sherry. Utilizzata nell'impasto del panettone, dona profondità e complessità uniche.. Acquista il Panettone Glassato alla birra su Maltese: spedizione rapida, un'eccellenza italiana perfetta per le feste. La collaborazione tra Albertengo e Baladin!