Armagnac 1927 Bas-Armagnac Domaine de Jean-Paul

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Verkostungsnotiz Bas-Armagnac Chateau de Jean-Paul 1927: Lovely tanned robe with copper reflections. The fine and powerful nose, dominated at first by beautiful notes of vanilla and candied fruit, then releasing aromas of cocoa and roasted coffee. A sensual richness in the mouth, where delicate notes of hazelnut, cocoa, prunes and ginger interact wonderfully before moving towards a sumptuous finish of roasted almonds and woody vanilla. Das Klima und der Boden, sowie die Rebsorten und auch die Weinbereitung sind die vorentscheidenden Qualitätsmerkmale des Armagnacs. Das auschlaggebende Kriterium, das ist und bleibt das Destillationsverfahren sowie die spätere Behandlung des Destillats, sowohl die Reifung gegebenenfalls der Verschitt, der allerdings beim Jahrgangsarmagnac kaum vorkommt. Bereits seit 1936 ist beim Armagnac-Brennen die kontinuierliche Destillation gesetzlich vorgegeben. Das Brenngerät muß kontinuierlichen Zufluß haben und mit doppelter oder dreifacher aufeinandergesetzter