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Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das sizilianische Weingut Girolamo Russo liegt an den Hängen des Ätna auf der Nordseite und bewirtschaftet etwa 18 Hektar Weinberge nach ökologischen Standards. Das Unternehmen, das dank seiner außergewöhnlichen Weine schnell an Popularität gewonnen hat, wird seit 2005 von Giuseppe Russo, dem Sohn von Girolamo, geleitet. Der Etna Rosato von Girolamo Russo ist ein Wein, der zu 100 % aus der Rebsorte Nerello Mascalese hergestellt wird. Die Trauben stammen aus dem Cru San Lorenzo, von alten Weinstöcken, die am unteren Hang des Vulkans wachsen, und werden biologisch angebaut und von Hand bearbeitet. Nach der manuellen Ernte und der spontanen Gärung reift der fertige Wein 6 Monate in Stahlbehältern, um seinen duftenden Charakter und seine Frische zu bewahren. Im Glas zeigt der Etna Rosato eine leuchtende Farbe mit staubigen Rosatönen und hellorangen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und lebendig mit Noten von kleinen roten Früchten wie Walderdbeeren und Himbeeren, gefolgt von Aromen von Granatapfel, trockenem Lavendel und einem Hauch von Jod. Am Gaumen ist er intensiv, geschmackvoll und ausgewogen mit einer starken mineralischen Note, die sich bis in den langen und erfrischenden Abgang fortsetzt. Er passt perfekt zu Fischsuppe, Linguine mit Meeresfrüchten oder gegrillten Riesengarnelen.