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Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Philipp Grassl liegt in der Region Carnuntum in Niederösterreich und ist ein familiengeführtes Weingut, das seit 2006 von Philipp Grassl geleitet wird. Das Anwesen umfasst etwa 30 Hektar Weinberge, die nach biologischen Standards bewirtschaftet werden. Im Keller wird der Ansatz auf minimale Eingriffe konzentriert, damit die Trauben ihren Charakter voll entfalten können. Der Ried Schüttenberg ist ein Wein, der auf der lokalen Rebsorte Zweigelt basiert und aus ausgewählten Trauben eines einzigen Weinbergs hergestellt wird. Hier genießen die etwa 45 Jahre alten Reben eine Südwestlage mit einem kühleren Mikroklima und kies- und lehmhaltigen Böden. Diese Bedingungen begünstigen die Produktion konzentrierter Trauben und komplexer Weine mit gutem Alterungspotenzial. Im Glas zeigt der Wein eine dunkelgranatrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist intensiv und breit mit fruchtigen Noten von Brombeere, Kirsche und Pflaume, einem Hauch von Tabak, aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist er saftig und charaktervoll, frisch und komplex mit guter Struktur und festen, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und erinnert an leichte Schokoladennoten. Es handelt sich um einen Wein, der gut zu Speisen passt und sich gut mit Wild, gerösteten Pilzen und geräuchertem Fleisch kombinieren lässt.