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Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Philipp Grassl stammt aus einer Familie mit einer langen Tradition im Weinbau, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, aber der erste abgefüllte Wein kam erst in den 1950er Jahren auf den Markt. Im Jahr 2006 übernahm Philipp das Unternehmen und seine Weine erlangten schnell Anerkennung bei Kritikern und in der Öffentlichkeit. Seit 2015 sind die Weinberge biozertifiziert und seit 2019 werden biodynamische Verfahren eingeführt, mit dem Ziel, Weine zu produzieren, die die unglaubliche Vielfalt der Terroirs der Region widerspiegeln. Der Ried Neuberg ist eine Mischung aus Zweigelt, Blaufränkisch und einem kleinen Anteil Merlot aus dem Weinberg Neuberg, dessen Name auf seine günstige Lage verweist. Hier genießen die etwa 25 Jahre alten Reben eine leichte Neigung nach Südosten und sind vor Wind geschützt. Nach der Ernte und der Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur reift der fertige Wein in Holzfässern und Tonneaux (von denen die Hälfte neu ist). Im Glas zeigt der Wein eine intensive Farbe mit dunklen Rubintönen. Sein aromatisches Profil ist frisch und breit mit Noten von Kirsche, Brombeere, Cassis und Pflaume, gefolgt von würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er kraftvoll und konzentriert mit einem starken Charakter und festen Tanninen. Er hat einen guten Körper und einen langen, leicht würzigen Abgang. Er ist der ideale Wein zu Wild, gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.