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Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Thistledown ist ein australisches Weingut, das von den in England geborenen Masters of Wine Fergal Tynan und Giles Cooke gegründet wurde, die einige der renommiertesten Weinregionen im Süden des Landes für die Herstellung ihrer Weine auswählten. Die Grenache-Trauben stammen von einem Anbaugebiet von außergewöhnlicher Qualität, das sich auf einem Hügel in der Unterregion Clarendon des McLaren Vale befindet und seit drei Generationen von der Familie Smart bewirtschaftet wird. Die 100 Jahre alten Reben werden im Buschstil erzogen. Der Name ist eine Hommage an Bernard Smart, der diesen wunderschönen Weinberg verstand und bewahrte, dessen außergewöhnliche Früchte wir noch heute genießen können. Nach der spontanen Gärung mit einheimischen Hefen reift der fertige Wein in 300-Liter-Fässern (von denen 80 % verwendet werden). Der Charming Man ist ein wunderbares Beispiel für australischen Grenache. Er hat ein tiefes und komplexes aromatisches Profil mit Noten von Veilchen und Schwarzkirsche, Himbeere und reifen Brombeeren, gefolgt von Gewürzen und Mineralität. Am Gaumen ist er konzentriert, fruchtig, kraftvoll und elegant mit weichen Tanninen und einer samtigen Textur. Er ist reichhaltig und lebendig mit einem langen Abgang, der an würzige Noten erinnert. Lassen Sie ihn ein paar Jahre im Keller liegen oder öffnen Sie jetzt eine Flasche zu Chili mit Rindfleisch oder Schweinekoteletts.