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Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dieser Wein stammt aus dem ewigen Vorrat der Familie Margaine und wurde aus Trauben der Jahre 2002 bis 2018 hergestellt. Er enthält etwa 98 % Chardonnay und 2 % Pinot Noir von Premier-Cru-Lagen in Villers-Marmery und duftet verführerisch nach getrocknetem Apfel, Aprikose, Haselnüssen und Zitronenöl. Die Familie Margaine begann 1796 mit der Weinlese, mit dem Pionier Louis Margaine. Heute stellt eine Einheit aus Mutter, Vater und Tochter in der siebten Generation im Dorf Villers-Marmery in Montagne de Reims eine wunderschöne Auswahl an Champagner her. Es handelt sich um ein Terroir, das perfekt für Chardonnay-Trauben geeignet ist und inmitten eines Meeres von Pinot Noir liegt. Von der gesamten Produktpalette des Champagnerhauses Margaine sticht die Cuvée „M“ hervor. Sie hat eine unglaublich reiche und cremige Textur mit einigen auffallend reifen Aromen, die auf die Verwendung von Reserveweinen zurückzuführen sind. Vor der Markteinführung reift er fünf Jahre lang und bietet köstliche Noten von getrockneten Obstgartenfrüchten, gerösteten Nüssen und Wildblumen sowie subtile Anklänge von Kaffee und Gewürzen. Die Früchte wurden in Edelstahlbehältern verarbeitet, mit teilweiser malolaktischer Gärung. Dieser Wein passt ideal zu cremigen Pilzgerichten, Meeresfrüchten oder Weichkäse.