59
Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dieser Grand Cru Champagner besteht zu 90 % aus Pinot Noir und zu 10 % aus Chardonnay. Er hat einen charmanten und anmutigen Charakter und wird aus den besten Trauben der treffend benannten Gemeinde Bouzy hergestellt. Er öffnet sich mit Düften von Wildblumen, geschnittenem Gras und gemahlenen Kräutern, mit Zitrusnoten von Mandarine und Zitronenschale. Die Familie Bara hat eine Geschichte in der Region Champagne, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Die heutige Besitzerin Chantale ist die Tochter des namensgebenden Paul Bara, der zu gleichen Teilen Historiker und Winzer war. Paul begann in den 1950er Jahren, Wein unter dem Namen Bara zu verkaufen, und verfasste ein Buch über die Menschen im Dorf Bouzy und ihre ganz besonderen Schaumweine. Typisch für Paul Bara Champagner ist dieser Wein kraftvoll und konzentriert am Gaumen, mit einem angenehmen Schaumgefühl. Er ist frisch und trocken und offenbart beim Dekantieren Noten von Rauch und Mineralität. Achten Sie auf Aromen von Orange, Zitrone und Kräuterunterholz sowie auf Sahne und Hefe – er reift mindestens 5 Jahre auf der Hefe, was ihm eine tiefe Textur verleiht. Kombinieren Sie diesen Wein mit Meeresfrüchten, cremigem Käse oder knackigen Salaten.