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Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Pierre Morey stammt aus einer Familie mit einer sehr langen Tradition in der Weinherstellung, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Er gründete sein Weingut 1971 in Meursault in einer der renommiertesten Gegenden Burgunds. Das Unternehmen, das heute von Pierre zusammen mit seiner Tochter Anne geführt wird, produziert seit den 1990er Jahren biologische und biodynamische Weine aus Trauben von etwa 10 Hektar Rebfläche, die sich auf die Gemeinden Meursault, Monthelie, Pommard und Puligny-Montrachet verteilen. Die Pinot-Noir-Trauben stammen von einem Weinberg mit einer Fläche von etwas mehr als einem Hektar, der 1965 auf lehmig-kalkhaltigen und steinigen Böden rund um das Dorf Monthelie im Herzen der Appellation angelegt wurde. Nach der manuellen Ernte und Weinbereitung reift der Wein in Eichenfässern. Der Domaine Pierre Morey Monthelie ist ein raffinierter und ausgewogener Wein. In der Nase entfaltet er ein reifes und breites Aromaprofil mit Noten von dunklen Beeren und Veilchen, würzigen Anklängen und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er vollmundig und weich, frisch und ausgewogen. Er hat reife und gut eingebundene Tannine und einen langen fruchtigen Abgang. Hervorragend zu gegrillten Lammfrikadellen oder gebratener Ente.