34
Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. In Radda, im Herzen der Chianti-Hügel, auf 425 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, wurde Montevertine 1967 von dem Industriellen Sergio Manetti gekauft, zunächst als Ferienhaus. Hier pflanzte Manetti zwei Hektar Weinberg an, um Wein für sich und seine Freunde zu produzieren. Aber nach dem Erfolg seiner ersten Ernte beschloss er, in neue Weinberge und Weinkeller zu investieren und sich auf die Weinproduktion zu konzentrieren. Das Unternehmen wird heute von Sergios Sohn Martino Manetti in Zusammenarbeit mit Bruno Bini und Giulio Gambelli geführt. Der Wein wird aus Sangiovese-Trauben mit kleinen Zusätzen von Canaiolo und Colorino hergestellt. Die Trauben stammen von jungen Weinbergen in Höhenlagen zwischen 400 und 600 Metern, die auf Mischböden aus Lehm, Sand, Schluff, Mergel und Kalkstein gepflanzt sind. Nach der Gärung in Betontanks reift der fertige Wein ein Jahr lang in Fässern aus slawonischer Eiche und anschließend mindestens drei Monate lang in Beton und in der Flasche. Montevertine Pian del Ciampolo hat eine lebendige und brillante Farbe mit rubinroten Tönen. In der Nase entfaltet der Wein ein breites Bouquet mit fruchtigen Aromen von Walderdbeeren und Kirschen, gefolgt von blumigen und würzigen Noten und einigen krautigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, vollmundig und schmackhaft. Die Tannine sind dicht und gut eingearbeitet. Der Abgang ist lang und erinnert an fruchtige Noten. Er ist der perfekte Wein zu Pasta mit Ragout.