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Biologica e senza glutine, profuma di lievito (pepe), malto granuloso, frutta matura (mela, pesca e prugna) con i luppoli che conferiscono fragranze floreali, terrose fruttate. Corpo medio-leggero con vivace saturazione, finitura asciutta. Al palato ricalca al gusto buona parte dell’aroma con una moderata acidità ed amaro erbaceo abbastanza evidente che conduce ad un lungo finale molto secco con un retrogusto altrettanto amaro e piccante.