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La Bock affumicata che Schlenkerla produce tutti gli anni nella stagione fredda, servendola dalla botte a caduta nella sua locanda di Dominikanerstrasse (Bamberg) a ottobre e novembre, per poi rendere disponibili le bottiglie a dicembre e gennaio. Già, con la stagionalità in Germania non si scherza. Urbock è la sorella maggiore della più classica Marzen, con un po' più di corpo e calore che rendono l'affumicatura ancor più integrata nella bevuta.