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Una birra che è stata - e in diversi pub, anche fra i più importanti, è ancora oggi - la rappresentazione del vero Belgio: quello delle birre chiare ma alcoliche, tendenti al dolce ma secche sul finale, fruttate e speziate ma non troppo. Signore e signori, Moinette Blonde. Definita Tripel da alcuni - non noi -, "Super Saison" dalla Brasserie Dupont e Belgian Golden Strong Ale da chi si è accorge delle sue varie sfumature e chiavi di lettura quando ce l'ha nel bicchiere. Il birrificio non ha bisogno di presentazioni, è uno di quelli che vorresti avere sotto casa ogni volta che inviti amici e parenti a cena. E Moinette Blonde è una birra troppo importante da conoscere, ottima sia per iniziare a conoscere il mondo belga, che per farvi pace.