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La Oude Kriek è una miscela di lambic invecchiati con l’aggiunta di ciliegie; i lambic con la frutta sono spesso prodotti come la Gueuze, miscelando lambic di uno, due e tre anni. La frutta è normalmente aggiunta a metà maturazione e il lievito con i batteri fermentano tutti gli zuccheri della frutta. La frutta può anche essere aggiunta al lambic non miscelato.