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La scelta di una bottiglia di Lambic e derivati non è mai facile, a partire dal produttore, per arrivare agli ingredienti e poi all'annata. E comunque, anche quando si pensa di conoscere bene tutti e tre gli elementi, ci si trova spesso stupiti da aromi e sapori inaspettati o mai notati prima. "Con Cantillon si va sempre sul sicuro" è probabilmente uno dei tuoi primi pensieri - e come darti torto? - e allo stesso tempo i lamponi sono un frutto così fresco e saporito: con Rosé de Gambrinus stai facendo bingo. Tieni solo a mente che certi frutti, insieme alla grande aromaticità, possono accentuare anche l'acidità della bevuta e che bere una bottiglia come questa è un'esperienza sempre nuova: elimina i preconcetti e poi stappa, versa e assaggia.