22
Dieser runde, fruchtige und dennoch körperreiche Cuvee entsteht in Weinbergen in einer Höhe von 900m über dem Meeresspiegel. Mitte Oktober werden die Trauben von Hand geerntet und mazeriert - im ständigen Wechsel von Tages- und Nachttemperaturen. Diese Fermentation dauerte etwa neun Tage, in denen beide Sorten separat im Stahltank liegen. Der Reifeprozess wird dann zehn Monate in alten Eichenfässern fortgeführt.