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Neben Wacholder kommen beim Pepper & Lemon Kubeben-, Szechuan- und Mönchspfeffer, langer, schwarzer und weißer Pfeffer, aber auch Zitronengras, Zitronenschale, Limettenschale, Pomeranzschale und Kaffirlimettenblatt zum Einsatz. Das Ergebnis ist ein charismatischer, würzig scharfer und dabei stets angenehm zitrusfrischer Gin.Als Stephan Thomé und seine Frau 2015 die alte Streuobstwiese “Euelsberg” des Uropas geschenkt bekamen, wussten sie nicht so recht, wohin damit. Also wurde in einer feucht-fröhlichen Nacht beschlossen, das Obst zum Herstellen von Spirituosen zu verwenden.