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Mit dem Mermaid Pink Gin bietet die Isle of Wight Distillery von Xavier Baker und Conrad Gaunlett einen herrlich fruchtigen Gin an, der im Vergleich zu vielen anderen Pink Gins nicht zu süß daherkommt. Er basiert natürlich auf dem Original Mermaid und auch hier wird größter Wert auf eine nachhaltige und umweltfreundliche Produktion gelegt.Für den besonderen Geschmack sorgen neben typischem Wacholder Erdbeeren aus dem Arreton Valley, Koriander und Zitronenschalen. An der Küste gesammelter Meerfenchel und Boadicea-Hopfen verleihen dem Mermaid Pink seinen Wiedererkennungswert.